要知道儿时的我们对于零食的印象更多的是妈妈亲手给我们做的
，那一幕又一幕香甜的回忆是我们挥之不去的美好时光。时过境迁
，现在市面上的零食可谓是五花八门
，选择越来越多
，伴随着是孩子们的口味越来越挑剔。但当我们抛开外面的美味
，和孩子们一起认真且细心的做出属于自己的美味
，相信那一刻的成就感是前所未有的。

然而在众多曲奇饼的选择中
，当属巧克力曲奇最受孩子们的欢迎。香浓的巧克力豆
，融汇松脆的曲奇饼干
，打开烤炉
，香气弥漫到屋子里
，诱惑无比
，想必隔壁的孩子都馋哭了。那今天嘉友就教大家制作一款美味的巧克力曲奇饼干吧。

这款巧克力曲奇饼干适合3岁以上没有任何过敏源的孩子食用
，首先我们要提前准备以下食材：

低筋粉：240g

玉米粉：120g

巧克力粉：30g

白砂糖：100克

黄油：160g

生鸡蛋：两个

食用盐：3g

巧克力豆：40g

碎花生：40g

1、首先我们将黄油放入调味碗里
，在室内温度下变软化状态
，即用筷子可以很轻松戳出洞洞的时候便可使用
，不用化为油状。

2、加入糖粉后
，用打蛋器将黄油搅拌均匀
，直到打发呈白色状态。

3、将打散的鸡蛋液分三次加入经搅拌的黄油里
，每一次加入都必须搅拌均匀。

4、在此之前我们还需要准备另一个容器
，将低筋粉
，玉米粉
，巧克力粉
，糖粉和食用盐混合一起搅拌均匀
，切记不可揉搓。

5、将混合好的花式面粉用筛子过一下
，放到黄油中
，搅拌均匀成一团无干粉状态的面团
，再加入一些花生碎。

6、再度将面团搅拌均匀后
，一切就准备就绪了。

7、我们将面团一点一点掰开
，搓成小球后放到烘烤盘上。

8、然后把这些小面团轻按成小饼的样子。

9、在饼干状的面团上面放一些巧克力豆
，略微轻按使它镶嵌进面团里。

10、如果这时候来点互动环节
，让孩子们共同参与一起制作
，会使他有参与感
，烤出来的曲奇饼对他而言更有成就感。

11、接下来轮到烤箱登场
，我们先将烤箱启动预热一下
，把曲奇饼放入烤箱中层
，上下火
，加以170度烤二十分钟左右就可以出炉了（二十分钟和烤箱温度不是硬性要求
，需要根据每家烤箱的规格以及曲奇饼的厚度进行适度调整
，过程中多细心察看
，注意别烤糊了）

12、要注意刚烤好出炉的曲奇饼会有点软
，属于正常现象
，放上桌面稍待凉后就可以体验到松脆可口的巧克力曲奇饼干了。

嘉友小贴士：

1、小麦面粉必须用低筋粉
，也就是蛋糕粉
，千万不可以用其他面粉替代
，要不然口感上的体验不会很好。

2、巧克力豆和碎花生都能够按自身的口感随意调整
，巧克力豆要用烘焙专用型的款式
，大多数烘培店里都能买到。

3、预热烤箱指的是在烤制曲奇饼之前
，提早开启烤箱使它加热至特定温度
，可以使曲奇饼受热更均匀
，把控好烤制時间
，一般烤箱的预热时间大概在十分钟左右即可。

4、将面粉混合其他原材料搅拌这一步骤的时候千万切记不可揉搓
，只需搅拌均匀即可
，否则会起筋
，影响饼干的烘烤过程以及口感
，而且烤出来的饼干也是比较丑的。

5、面粉过筛是为了让它成为面团之后更加细腻
，在揉搓面团的过程中不容易结块
，有效避免搅拌不匀
，烤出来的曲奇饼不会吃出有干粉的口感
，所以我们在制作过程中尽量不要省去这一步。

2121非凡
，一直致力于成为中国消费者首选的饼干品牌为目标
，以“用优质食品传递幸福”为核心理念。缔造出以奶香酥脆著称的“嘉友牛乳饼”及鲜薄轻脆为特色的“嘉友 1MM 土豆饼干”两大明星产品。奶香浓郁、鲜香轻脆
，嘉友邀您共享非同一般的舌尖体验。